Còctels amargs, receptes per aperitius

Avui us oferim una recepta de la mà de Juan Mediavilla, barman del ‘Velòdrom’, per elaborar uns aperitius. Parlem del ‘gintònic’ i del ‘Vivaldi’, actualitzats amb un punt de cervesa. Producte de la saviesa transmesa durant Mercat de Mercats.

Són còctels per prendre just abans del dinar. El primer, un ‘gintònic’ matisat amb l’escuma de la cervesa, com si es tractés d’una crema. El segon, el ‘Vivaldi’ és més generós en cervesa i té el ‘campari’ i el ‘martini rosso’ com a essència.

Com diu Mediavilla, aperitius i fins i tot digestius. Millor ho veiem al vídeo. Que vagi de gust!