Blogs contra la fam. Proposem unes llenties estofades


Hola de nou a tothom. Avui hi tornem perquè volem contribuir a la iniciativa “Blogs contra la Fam” sorgida de molts blogaires catalans en favor del Gran Recapte d’Aliments que organitzen els Bancs d’Aliments de tot Catalunya els dies 25 i 26 de novembre. Si en voleu saber més del Gran Recapte, llegiu la informació que hem publicat al web dels Mercats de Barcelona. Tots els mercats de Barcelona participen en el Gran Recapte. “Blogs contra la fam” és una idea nascuda a Facebook, i tothom que s’hi adhereix publica avui una recepta senzilla i barata, que conté alguns dels aliments bàsics demanats pels Bancs dels Aliments. A Twitter també s’hi han activat els hashtags #blogscontralafam i #blogscontraelhambre. Des d’aquest blog ens hi solidaritzem i animem a tothom a participar.

La recepta
Un plat clàssic que hem tret del receptari de la nostra àvia. Dóna molt de joc ja que admet moltes combinacions i amb una amanida al mig de la taula i un bon bol de fruita per postres proporciona un menú consistent i energètic. Convida a fer sobretaula i, també, a una bona i digestiva passejada.

Ingredients (4 persones)
1 k de llenties cuites
1 carxofa
1 tomàquet madur
1 ceba
1 patata
1 pastanaga
1 tros de butifarra blanca ampla
1 tros de xoriço de cuinar no picant
1 pit de pollastre tallat a tiretes
2 ous bullits
½ l de brou de pollastre o aigua

Elaboració:

Primer de tot, pelarem i picarem la ceba, i pelarem, li treurem les llavors i trossejarem el tomàquet. Posarem la ceba en una cassola amb una mica d’oli i l’anirem enrossint. Mentrestant, pelarem i tallarem a dauets ben petits la patata i la pastanaga (totes dues, de mida grossa) i pelarem la carxofa, també grosseta, i la tallarem a làmines.
Afegirem el tomàquet a la ceba i deixarem que se sofregeixi. Quan el tinguem a punt, hi afegirem la patata i la pastanaga a dauets petits i la carxofa a làmines i ho remenarem tot un parell de vegades perquè es barregi bé dins la cassola.
Després, hi afegirem el xoriço, a talls, i el pit de pollastre, que ja tindrem tallat a tires. Hi posarem el brou de pollastre i ho deixarem coure deu minuts a foc mig. Serà el moment d’afegir-hi les llenties, que haurem comprat ja cuites, i de posar-li la sal i una punteta de pebre blanc.
Ho remenarem bé perquè les llenties s’impregnin del suc i hi afegirem la butifarra blanca a talls, amples perquè no es desfaci i els ous tallats per la meitat. Ho deixarem coure tot junt deu minuts més i deixarem que reposi uns minuts abans de portar-ho a taula.
Ens ha de quedar un plat amb suc però no caldós. Si el voleu caldós, augmenteu la quantitat de brou de pollastre. Si voleu controlar una mica els greixos, podeu fer servir aigua i no us quedarà tan fort.
Pel que fa a les verdures picadetes, nosaltres hi posem patata i pastanaga, però hi podeu afegir també una branqueta d’api, tot i que millor poquet ja que l’api té molt de gust i us condicionaria molt el resultat final de les llenties. El que sí és indispensable és la carxofa. La podeu substituir per altres hortalisses (bròquil, col-i-flor, carbassó…) però llavors el plat perdrà el gust inconfusible que li deixa la carxofa.
Podeu incorporar-hi la carn que vulgueu. Nosaltres hi posem pollastre, però poden ser salsitxes de porc, dauets de pernil salat o una combinació de butifarra blanca i negra amb tiretes de cansalada. Tot depèn de com porteu el colesterol i de la resistència del vostre estómac.
I, parlant de l’estómac, compte amb el pebre blanc, que sembla que no pica, però si us passeu us quedaran unes llenties que us couran a la boca.

One thought on “Blogs contra la fam. Proposem unes llenties estofades

  1. M’encanta amb les fotos dels ingredients hehehehe.

    merci per el vostre suport a la difusió que fem desde els blogs. A veure si animem i sumem una mica més a la campanya del Gran Recapte. Demà tothom a donar alguna coseta per als que passen gana!! 🙂

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s